Bekannt sind sie als Karotten (lat. Daucus carota subsp. Sativus), aber auch als Möhren, Mohrrüben, Wurzeln, Rüben, Riebli, Gelbe Rübe und Gelbrübe sind sie uns geläufig.
Schwierigkeitsgrad: Leicht | Ort: Garten, Freiland
Aussaat: Vorzucht Feb. – Anfang Mai | Freiland: Feb./ März – Juli
Ernte: Juni – Oktober
Möhren anbauen – der leckere Beta-Carotin-Lieferant für das ganze Jahr
Die Möhre kann man fast das ganze Jahr über im Gemüsegarten kultivieren. Ihr Anbau ist bei ein wenig Vorbereitung und regelmäßiger Pflege relativ simpel. Das Beet, auf dem man die eigenen Wurzeln anbaut muss gut vorbereitet sein. Dazu gehört das tiefe und gründliche Umgraben, sowie das Einarbeiten von Kompost als natürlicher Dünger. Der Boden sollte locker und tendenziell eher sandig als lehmig sein. Zudem muss die Erde Feuchtigkeit gut halten können.
Zu hohe Temperaturen mag die Karotte nicht. Ideal ist das Klima für den Anbau von Mohrrüben bei 15 bis 20°C und einer Luftfeuchte von ca. 40%. Daher liegt der perfekte Anbauort der Rübe im Sommer auch im Halbschatten. Im Frühjahr und Herbst sind allerdings voll sonnige Lagen bestens geeignet um die stark zehrenden Rüben im Garten anzupflanzen.
Karotten anbauen – Vielfältig und lecker
Was die Wurzel für Selbstversorger so interessant macht ist nicht nur ihr hoher Carotin-, Vitamin C -, Kalium- und Eisengehalt. Denn auch das man Karotten fast das ganze Jahr über ernten kann., macht sie zum beliebten Gemüse. Zudem sind einige Sorten sehr gut lagerfähig. Deshalb bezeichnet man diese Sorten auch als Lagerrüben oder Lagersorten. Frühe Sorten pflanzt man bereits im Februar unter Fleece in den offenen Gartenboden. Dann sind sie schon ab Mai /Juni erntefähig. Da die Spät-Karotte eine relativ lange Vegetationszeit hat, sät man sie nach Juni nicht mehr. Diese späten Sorten gedeihen den ganzen Sommer über. Die Lagersorten erntet man jedoch erst im Herbst. Dann kann man sie im kühlen, trockenen Lagerkeller bis in den tiefen Winter hinein bevorraten.
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| Bewährte Sorten: | |||
|---|---|---|---|
| Erstling | Flyaway | Küttiger Ruebli | Mellow Yellow |
| Rothhild | Rote Riesen | Amsterdamer Treib | Yellow Belgian |
| Purple Haze | Nutri Red | Gonsenheimer Treib | Rotin |
Möhren anbauen – Zur richtigen Zeit am richtigen Ort
Nährstoffreicher & sehr lockerer Boden
Gleichmäßig feucht halten
- Karotten gedeihen besonders gut, wenn man das Beet regelmäßig vorsichtig und sorgfältig hakt. Denn so hält man den Boden locker, luftig und unkrautfrei.
- Bei trockenem Wetter ist regelmäßiges Gießen wichtig!
- Ungleichmäßig bewässerte Möhren platzen. Ein Austrocknen des Bodens kann leicht durch Mulchen mit frischem Rasenschnitt vermieden werden.
- Möhren nicht zu eng aneinander setzen. 5 bis 8cm Pflanzabstand sind angebracht.
- Möhren sind Doldenblütler. Daher unbedingt die Fruchtfolge beachten und Karotten nicht mehrfach nacheinander im gleichen Boden anbauen. Nach der Ernte pflanzt man drei Jahre lang keine Karotten oder anderen Doldenblütler an diesem Standort an.
- Möhren profitieren von der Nachbarschaft zu Allium-Gewächsen. Dies sind insbesondere Zwiebeln und Lauch. Es bietet sich also an Karotten, Lauch und Zwiebeln an einen gemeinsamen Ort zu pflanzen.
Tipp 1: Karotten anbauen – wissen, wo die Rüben wachsen
Möhren keimen sehr langsam. Daher kann es schwierig sein, auszumachen wo genau die Saat zu sprießen beginnt und was Unkraut ist. Sehr sinnvoll ist es die Saatreihe mit einem Band zu markieren. Das Band zur Markierung zeigt sicher an, wo man nicht hakt und wo man die jungen Keimlinge erwarten kann.
Tipp 2: Mohrrüben selber anbauen – und richtig einlagern
Am haltbarsten sind Karotten, wenn sie ohne ihr Laub und ungewaschen im dunklen, kühlen, trockenen und luftigen Keller eingelagert sind. So halten sich die Möhren bis zu 8 Wochen. Längerfristig kann man Karotten jedoch gefroren lagern. Dazu schält und schneidet man sie in gleichmäßige Stücke. Diese blanchiert man 3 Minuten in sprudelndem Wasser, bevor man sie bei minus 18°C einfriert. Blanchierte und möglichst luftfrei eingefrorene Karotten sind gut 24 Monate haltbar.
Tipp 3: Karotten anbauen – makellos orange Rüben
Sind die Mohrrüben dem Sonnenlicht ausgesetzt, verfärben sie sich grün. Man vermeidet grüne Köpfe, indem man die Karotten regelmäßig mit Erde anhäufelt. So erntet man makellos orange gefärbte Möhren.
Das Beste zum Schluss: Die Ernte
Karotten sind ausgewachsen, sobald die Köpfe der Möhren sichtbar orange aus dem Boden hervorragen. Man aber auch fortlaufend sehr junge, aromatische Wurzeln ernten, deren Köpfe noch nicht sichtbar sind.
Selbstversorgt – Das Startprogramm für Einsteiger (GU Garten Extra)Silke Kluth
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