Bekannt sind sie als Karotten (lat. Daucus carota subsp. Sativus), aber auch als Möhren, Mohrrüben, Wurzeln, Rüben, Riebli, Gelbe Rübe und Gelbrübe sind sie uns geläufig.
Schwierigkeitsgrad: Leicht | Ort: Garten, Freiland
Aussaat: Vorzucht Feb. – Anfang Mai | Freiland: Feb./ März – Juli
Ernte: Juni – Oktober
Möhren, der wohlschmeckende Beta-Carotin-Lieferant für das ganze Jahr
Die Möhre kann fast das ganze Jahr über im Gemüsegarten kultiviert werden. Ihr Anbau ist bei ein wenig Vorbereitung und regelmäßiger Pflege relativ simpel. Das Beet, auf dem man die eigenen Wurzeln anbaut muss gut vorbereitet sein. Dazu gehört das tiefe und gründliche Umgraben, sowie das Einarbeiten von Gartenkompost als natürlicher Dünger. Der Boden sollte locker und tendenziell eher sandig als lehmig sein und Feuchtigkeit gut halten können.
Zu hohe sommerliche Temperaturen mag die Karotte nicht. Ideal ist das Klima für den Anbau von Mohrrüben bei 15 bis 20°C und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 40%. Daher liegt der perfekte Anbauort der Mohrrübe im Sommer auch im Halbschatten. Im Frühjahr und Herbst sind allerdings voll sonnige Lagen bestens geeignet um die stark zehrenden Rüben im Selbstversorgergarten anzupflanzen.
Was die Wurzel für Selbstversorger so interessant macht ist nicht nur ihr hoher Carotin-, Vitamin C -, Kalium- und Eisengehalt, sondern ganz besonders auch das Karotten fast das ganze Jahr über geerntet werden können und einige Sorten sehr gut lagerfähig sind, weshalb diese Sorten auch als Lagerrüben oder Lagersorten bezeichnet werden. Frühe Sorten werden bereits im Februar unter Fleece in den offenen Gartenboden gepflanzt und sind schon ab Mai /Juni erntefähig. Da die Spät-Karotte eine relativ lange Vegetationszeit hat wird nach Juni nicht mehr ausgesät. Diese späten Sorten gedeihen den ganzen Sommer über. Die Lagersorten werden erst im Herbst geerntet und können im kühlen, trockenen Lagerkeller bis in den tiefen Winter hinein bevorratet werden.
| Bewährte Sorten: | |||
|---|---|---|---|
| Erstling | Flyaway | Küttiger Ruebli | Mellow Yellow |
| Rothhild | Rote Riesen | Amsterdamer Treib | Yellow Belgian |
| Purple Haze | Nutri Red | Gonsenheimer Treib | Rotin |
Zur richtigen Zeit am richtigen Ort
>> Nährstoffreicher & sehr lockerer Boden <<
>> Gleichmäßig feucht halten <<
- Karotten gedeihen besonders gut, wenn das Gemüsebeet regelmäßig vorsichtig und sorgfältig gehakt und so locker, luftig und Unkraut frei gehalten wird.
- Bei trockener Witterung ist regelmäßiges Gießen wichtig.
- Ungleichmäßig bewässerte Möhren platzen. Ein Austrocknen des Bodens kann leicht durch Mulchen mit frischem Rasenschnitt vermieden werden.
- Möhren nicht zu eng aneinander setzen. 5 bis 8cm Pflanzabstand sind angebracht.
- Möhren sind Doldenblütler. Daher unbedingt die Fruchtfolge beachten und Karotten nicht mehrfach nacheinander im gleichen Boden anbauen. Nach der Ernte sollten drei Jahre lang keine Karotten oder anderen Doldenblütler an diesem Standort angepflanzt werden.
- Möhren profitieren von der Nachbarschaft zu Allium-Gewächsen. Dies sind insbesondere Zwiebeln und Lauch. Es bietet sich also an Karotten, Lauch und Zwiebeln an einen gemeinsamen Ort zu pflanzen.
Tipp 1: Wissen, wo die Rüben wachsen
Möhren keimen sehr langsam. Daher kann es schwierig sein, auszumachen wo genau die Karottensaat zu sprießen beginnt und was Unkraut ist. Sehr sinnvoll ist es die Saatreihe mit einem Band zu markieren. Das Markierungsband zeigt sicher an, wo nicht gehakt werden darf und wo die jungen Möhrenkeimlinge zu erwarten sind.
Tipp 2: Mohrrüben richtig einlagern
Am haltbarsten sind Karotten, wenn sie ohne ihr Laub und nicht gewaschen im dunklen, kühlen, trockenen und luftigen Keller eingelagert sind. So halten sich die Möhren bis zu 8 Wochen. Längerfristig können Karotten tief gefroren gelagert werden. Dazu werden sie geschält in gleichmäßige Stücke geschnitten und 3 Minuten in sprudelndem Wasser blanchiert, bevor sie bei minus 18°C eingefroren werden. Blanchierte und möglichst luftfrei eingefrorene Karotten sind gut 24 Monate haltbar.
Tipp 3: Makellos orange Karotten
Sind die Mohrrüben dem Sonnenlicht ausgesetzt, werden sie grün. Um zu vermeiden das die Köpfe der Karotten welche aus dem Gemüsebeet ragen, durch das Sonnenlicht grün werden, sollten die Karotten im Selbstversorgergarten regelmäßig mit Erde angehäufelt werden. So erntet man makellos gefärbte Möhren.
Das Beste zum Schluss: Die Ernte
Karotten sind ausgewachsen, sobald die Köpfe der Möhren sichtbar orange aus dem Boden hervorragen. Es können aber auch fortlaufend sehr junge, aromatische Wurzeln geerntet werden, deren Köpfe noch nicht sichtbar sind.
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